Per la sua innovativa linea di zuccheri naturali della frutta in forma cristallina, Naturalia ha scelto quale testimonial Maurizio de Pasquale, pastry chef che ha maturato una profonda esperienza nella pasticceria, panificazione e gelateria sia tradizionale, sia per consumatori celiaci o con intolleranze alimentari. Partendo da studi in tecnologia della ristorazione, De Pasquale ha sviluppato una pasticceria trasversale, che tocca un po’ tutte le problematiche legate alle intolleranze, acquisendo nel contempo importanti nozioni di nutraceutica applicata alla pasticceria e alla panificazione. Senza dimenticare le collaborazioni con diverse istituzioni anche mediche. Ecco perché viene definito “pasticcere scientifico”, specialista della salutistica e delle intolleranze alimentari.